Campus de Hostelería

Ventajas de la formación continua en el sector de la hostelería

La formación continua el sector de la hostelería, es un factor clave para adaptarse a los cambios del mercado, las demandas de los consumidores y las nuevas tendencias gastronómicas. Os dejamos los beneficios que aporta la formación continua.

¿Por qué ofrecer un menú infantil en tu restaurante?

Si quieres atraer a tu local el público familiar es importante además de tener un menú infantil conseguir que adultos y niños disfruten

5 Consejos para evitar el no show en tu restaurante

Las reservas pueden provocar algún quebradero de cabeza a los hosteleros cuando los comensales no se presentan. Os dejamos 5 estrategias para evitarlo

Ingeniería de menú ¿qué debes saber?

Configurar la carta del restaurante es una tarea que ha ido ganando en complejidad. Se optimiza al máximo con el objetivo de obtener la máxima rentabilidad. Esto es lo que se conoce como Ingeniería de menú o Menu Engineering.

¿Cómo mejorar la carta de bebidas de tu restaurante?

A la hora de configurar la carta del restaurante, habitualmente, pasamos mucho tiempo preparando los capítulos de comida, pero ¿te acuerdas de hacer lo mismo con las bebidas?

¿Por qué incluir el servicio de delivery en tu local?

Desde la pandemia los servicios de comida a domicilio se han convertido en un elemento indispensable en hostelería. ¿Estás pensando en introducirlo en tu local? Te damos las claves para implantarlo correctamente.

¿Por qué necesita tu restaurante tener presencia online?

El cliente que entra por primera vez en tu local HA mirado reseñas y visto tus redes. Cuidar la presencia online de tu negocio es fundamental.

Productos de temporada que no pueden faltar en tu establecimiento

¡La primavera ya está aquí! Decimos hola a temperaturas más suaves, los días comienzan a ser más largos y apetecen otro tipo de platos. ¿Está tu local preparado para esta temporada? ¡Sigue leyendo!

Cuatro formas de celebrar San Patricio en tu local

La festividad de San Patricio es una oportunidad única para celebrar en tu local y así, fidelizar a tus clientes con un nuevo evento. ¿Sabes cómo hacerlo? Aquí tienes cuatro opciones para celebrar San Patricio en tu local:

Encuestas de satisfacción en restaurantes

Gracias a las encuestas de satisfacción podemos conocer de primera mano qué opina el cliente sobre los distintos aspectos a tener en cuenta en nuestro negocio

Incluir el valor nutricional en el menú del restaurante

Hay que tener en cuenta que la inclusión del valor nutricional en el menú no es obligatorio ni mucho menos, habitual en España. Aunque en países como Reino Unido y Estados Unidos sí que se exige esta información.

¿Qué hacer en tu restaurante por San Valentín?

San Valentín es una de las fechas a tener en cuenta en los restaurantes. Podemos llegar a considerar que San Valentín es el Blackfriday de la hostelería porque ninguna pareja quiere perderse una fecha tan especial.

Campus de Hostelería recibe el reconocimiento a la Excelencia en Formación

Estamos de enhorabuena, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), hemos sido galardonados con el Premio Excelencias Gourmet de Grupo Excelencias por nuestros programas de formación.

¿Cómo adaptar tu restaurante a personas celíacas?

Las personas celíacas o con intolerancia al gluten no suelen encontrar lugares para comer. Te recordamos cómo puedes hacer de tu restaurante un lugar seguro para ellos.

¿Qué debe tener el menú navideño de tu restaurante?

Elaborar el menú de Navidad de un restaurante es una tarea complicada para que guste a todos los posibles comensales. Te dejamos unos consejos para triunfar con él.

¿Cómo gestionar la accesibilidad en la hostelería?

Según el Instituto Nacional de Estadística más de 4 millones de españoles tienen reconocida algún tipo de discapacidad. ¿está tu local preparado para ofrecerles un buen servicio?

Evento de inauguración del Campus de Hostelería

Evento de inauguración del Campus de Hostelería. Desde Cádiz para el resto de España

¿Cómo manejar las alergias alimentarias?

¿Cómo manejar las alergias alimentarias? Alergias e intolerancias alimentarias

Recursos del monitor de comedor escolar: primeros auxilios y dinámicas de grupo

El monitor de comedor escolar es una profesión de mucha responsabilidad. Conoce dos aspectos fundamentales en su labor: los primeros auxilios y las dinámicas de grupo

Menús con platos vegetarianos

Menús con platos vegetarianos. Qué tener en cuenta y cómo incluirlos en tu carta

Sistema APPCC para hostelería. ¿Qué es y cómo diseñarlo?

Los sistemas de seguridad alimentaria se han vuelto cada vez más exigentes, para garantizar la salubridad e inocuidad de los alimentos a ingerir por nuestros clientes.

¿Cómo gestionar las reservas de los clientes?

Hoy en el blog hablamos sobre cómo gestionar las reservas y sus datos importantes, incluido la política de cancelaciones. Un documento que deberemos tener bien pensado para ayudarnos a mitigar los inconvenientes en el caso de cancelación de la reserva.