Este curso está pensado para chefs y cocineros que buscan sacar el máximo provecho al arroz como ingrediente base. A través de cuatro vídeos, se exploran ideas prácticas, técnicas eficientes y herramientas clave para integrar el arroz de manera creativa, rentable y estandarizada en la operativa diaria de una cocina profesional.

Cada módulo está diseñado para ofrecer soluciones concretas, aplicables y alineadas con las exigencias reales del servicio: desde el diseño del menú hasta la preparación y estandarización de recetas.