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Elaboración y conservación de alimentos

Los procesos relacionados con la elaboración y manipulación de los alimentos tienen que garantizar un nivel de calidad y seguridad máximos a los consumidores. Este curso ofrece todas las especificidades para lograr calidad y seguridad en la elaboración y conservación de alimentos, tanto en normativa u etiquetado, como en controles de calidad.

MODALIDAD :
On line
HORAS :
30
IDIOMA :
Español
SOLICITAR
INFORMACIÓN GENERAL
¿A quién está destinado?

Este curso está dirigido a amantes de la cocina, profesionales de la gastronomía, chefs en formación y cualquier persona interesada en aprender sobre la elaboración y conservación de alimentos. Ya sea que estés buscando mejorar tus habilidades culinarias, trabajar en la industria alimentaria o simplemente disfrutar de preparar alimentos en casa, este curso te proporcionará los conocimientos y la confianza necesarios para tener éxito en el arte de cocinar y conservar alimentos.

Objetivos

El curso de Elaboración y Conservación de Alimentos tiene como objetivo principal proporcionarte los conocimientos y habilidades necesarios para elaborar y preservar alimentos de manera segura y eficaz. Aprenderás técnicas de cocción, métodos de conservación y principios de higiene alimentaria para garantizar la calidad y seguridad de los alimentos que preparas. Al finalizar, estarás equipado para crear platos deliciosos y seguros, mientras minimizas el desperdicio y prolongas la vida útil de los alimentos.

No asociado

€ 21.00

Asociado

€ 12.00

Contenido del curso

1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
1.1. Normativa sobre manipulación de alimentos.
1.2. Los alimentos.
1.3. Microbiología de los alimentos.
1.4. Alteraciones y transformaciones de los productos alimentarios.
1. 5. Normas de seguridad e higiene.

2. ELABORACIÓN DE CONSERVAS
2.1. Materias primas.
2.2. Operaciones de acondicionamiento.
2.3. Operaciones de preparación.
2.4. Productos elaborados.
2.5. Procesos de fabricación.
2.6. Toma de muestras.
2.7. Análisis de materias primas y productos.
2.8. Calidad.

3. ESTERILIZACIÓN Y CIERRE DE ENVASES
3.1. Procedimientos de esterilización.
3.2. Métodos de cierre de envases.

4. ETIQUETADO Y CONTROL DE CALIDAD
4.1. Etiquetado.
4.2. Plan de calidad
4.3. Control de calidad: Parámetros. Técnicas a aplicar. Documentación. Interpretación de resultados.

5. MAQUINARIA BÁSICA Y ENVASES
5.1. Maquinaria y equipos genéricos de preparación y elaboración de conservas.
5.2. Funcionamiento, componentes y elementos esenciales.

Fácil de usar: No se necesitan conocimientos específicos de informática para realizar los cursos.
Desde cualquier dispositivo: En el trabajo o en el domicilio, sin desplazamientos y sin gastos adicionales, con las claves de acceso que te facilitamos podrás acceder a los cursos desde cualquier PC, Tablet o SmartPhone.
Disponible las 24 horas: Una formación adaptada a cualquier horario y que permite conectarse en cualquier momento del día.

Dependiendo del curso que realices encontrarás diferentes actividades, exámenes o tests que te ayudarán a poner en práctica todo lo aprendido a lo largo de tu formación, te ayudará a entender qué habilidades son necesarias para cada profesión.

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