El Módulo 2, "Maridaje", se enfoca, como su propio nombre indica, en la aplicación práctica y teórica de técnicas avanzadas de maridaje, con una especialización en los vinos de Jerez. Durante 10 horas, los participantes aprenderán a identificar y aplicar las variables principales que intervienen en un maridaje exitoso, como pueden ser los tipos de alimentos y las sensaciones gustativas.
El módulo, además, profundiza en los diferentes estilos de vinos de Jerez, desde la Manzanilla hasta el Pedro Ximénez, aprendiendo sobre sus características y la mejor forma de combinarlos con alimentos para enriquecer la experiencia gastronómica de los comensales.