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Curso de la DOP vinagre de Jerez. DOP vinagre de Jerez
Este módulo analiza el concepto de Denominación de Origen y su aplicación al vinagre de Jerez. Se abordan aspectos históricos de su desarrollo, su impacto en la protección de la calidad y autenticidad del producto, y el rol de la D. O. P. en la industria alimentaria.