En este módulo se realiza un recorrido por la historia de la destilación, desde sus inicios en Asia hasta su desarrollo en Europa. Se profundiza en las técnicas de destilación aplicadas a la elaboración de vino y Brandy, explorando diversos sistemas como alambiques y columnas. Además, se estudian los productos resultantes de la destilación y se destaca la importancia del maestro destilador en la obtención de aguardientes de alta calidad.